Kimchi i ferments vius: sabor, tècnica i microbiologia a la teua cuina
Evento pasado · jue, 29 oct. Consulta los próximos eventos en Jardín Botánico o la agenda de hoy.
Descripción
El Jardín Botánico de Valencia acoge un taller práctico de alimentación sostenible centrado en el Kimchi y otros fermentos vivos. La actividad, titulada "Kimchi I Ferments Vius: Sabor, Tècnica I Microbiologia A La Teua Cuina", se presenta como una introducción clara y práctica al mundo de la fermentación.
Los participantes aprenderán sobre los procesos microbiológicos de la fermentación, cómo favorecerlos y realizarla de forma segura. Se elaborarán kimchi y otros fermentos utilizando productos de temporada de la huerta valenciana, adaptando recetas tradicionales e incorporando sabor, salud y aprovechamiento a la cocina diaria.
Este taller forma parte de un ciclo mayor que busca conectar la cocina con el territorio, el tiempo y la vida cotidiana, promoviendo una alimentación más sencilla, sabrosa y sostenible.
Datos del evento
- Fecha
- Hora
- 18:00
- Lugar
- Jardín BotánicoCalle Doctor Peset Cervera, València
- Categoría
- Talleres y cursos
Ubicación
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